Sugerencias del Chef | Época Restaurante Peruano Fusión

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Sugerencias sabor Peruano

Sugerencias sabor Peruano

Os invitamos a reservar su mesa y conocer las sugerencias de nuestro chef  internacional. Descubre la gastronomía Peruana y las especialidades del chef Ángel Ramirez Herrera y su autentico sabor Peruano fusionado con los mejores insumos Gallegos. Hoy déjanos sorprenderte con nuestra fusión Peruana Gallega. Una mezcla de sabores únicos en un solo lugar. Un espacio gastronómico diferente, lleno de insumos innovadores, de calidad que le harán transportarse tierras Peruanas. 

– SUGERENCIA-

  • Causa Limeña en rocas de mar (tinta de sepia),coronado en tres topings distintos:*Ventresca de bonito
    *Pulpo al Olivo
    *Langostino en crema de Ocopa(Huacatay)con ,mouse de boniato,aguacate y secretos del chef.

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  • Rape Salvaje sabores Fusionado Perú y Galicia:En salsa de tartare de Mango,Pulpa de Necora y Centolla,salsa de cavear de Erizo, acompañado de puré verde puro Amazonas (Espinaca).

Postres:

  • Tarta de tres leches un manjar. 
  • Suspiro ala limeña con teja crocante de coco
  • Tarta Pasión de chocolate.
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